Жульен с креветками и шампиньонами

Прекрасное блюдо и оригинальная закуска. Приготовив такой жульен на романтический ужин или на праздничный стол, вы удивите своих родных и подарите им по праву настоящее удовольствие.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Классический жульен – очень вкусное блюдо, которое запекается в небольших формочках под сырной корочкой. Есть много вариантов приготовления жульена, и сегодня мы предлагаем вам рецепт с креветками и грибами – изумительно вкусное сочетание. Этот жульен обязательно понравится любителям морепродуктов и будет замечательно смотреться на праздничном столе.

Ингредиенты на 2 порции:

  • креветки очищенные 200 грамм + 2 шт. для украшения;
  • шампиньны 200 грамм;
  • лук 1 шт.;
  • мука 1,5 ст.ложки;
  • сливки 10% 250 мл;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
  2. Шампиньоны мелко нарезать, добавить к луку и готовить 5-6 минут до мягкости.
  3. На отдельной сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета.
  4. Влить на сковороду с мукой сливки, тщательно перемешать, чтобы не было комочков и прогреть 1 минуту.
  5. Добавить на сковороду с грибами предварительно очищенные и размороженные креветки, влить сливочный соус, посолить, поперчить, перемешать и подержать на слабом огне 1-2 минуты.
  6. Сыр натереть на тёрке.
  7. В небольшие огнеупорные формы (кокотницы) выложить жульен, посыпать тёртым сыром и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 10-12 минут.
  8. Подавать, украсив креветками и свежей зеленью.

***

Приятного аппетита!