Аппетитная фриттата с брокколи, беконом и сладким перцем

В таком завтраке очень гармонично сочетаются все ингредиенты и делают утро по-настоящему добрым!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

В таком завтраке очень гармонично сочетаются все ингредиенты и делают утро по-настоящему добрым!

Ингредиенты:

  • куриные яйца – 6 шт.
  • сладкий перец –3 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • петрушка – 20 г
  • брокколи – 150 г
  • оливковое масло – 50 мл
  • чеснок – 2 зубчика
  • сливочное масло – 30 г
  • тимьян – по вкусу
  • мускатный орех – по вкусу
  • паприка – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • чёрный молотый перец –по вкусу
  • лимон –¼ шт.
  • бекон –4 ломтика

Приготовление:

  1. Смешиваем яйца с солью, молотым мускатным орехом и паприкой.
  2. Моем, обсушиваем, а затем разбираем брокколи на соцветия. 
  3. Перец моем, обсушиваем, очищаем от семян и плодоножки и нарезаем тонкой соломкой.
  4. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
  5. Чеснок очищаем, затем мелко рубим.
  6. Петрушку моем, обсушиваем, мелко режем и смешиваем с чесноком, с соком лимона и оливковым маслом.
  7. Нарезанный лук обжариваем на сливочном масле до мягкости, добавляем брокколи, обжариваем 1 минуту, затем добавляем нарезанный бекон, далее перец, жарим еще пару минут, добавляем щепотку листьев тимьяна, через 1 минуту петрушку с чесноком в лимонном соке и масле, а через 30 секунд всё заливаем яичной смесью.
  8. Когда яйца начнут застывать, ставим сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут.
  9. Подаём готовую фриттату, посолив, поперчив по вкусу и посыпав зеленью.

***

Приятного аппетита!