Суп-пюре из тыквы

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сытное, согревающее в холода блюдо! Яркие краски и вкус всех ингредиентов делают этот суп насыщенным как по цвету, так и по вкусу, а еще он очень полезный.​

Ингредиенты:

  • Мякоть из тыквы 400 гр;
  • Репчатый лук 1 шт;
  • Молоко 200 мл;
  • Сливочное масло 20 гр;
  • Петрушка по вкусу;
  • Соль, специи по вкусу;
  • Сметана или жирные сливки;
  • Сухарики из белого хлеба.

Приготовление:

  1. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Тыкву нарезаем кубиками.

  2. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и слегка обжариваем лук.

  3. Добавляем тыкву, солим приправляем и добавляем 30 мл. воды. Тушим 20 минут.

  4. Готовую тыкву с луком перекладываем в блендер, добавляем горячее молоко и все взбиваем до однородной массы.

  5. Переливаем смесь в кастрюлю и подогреваем, но не доводим до кипения.

  6. Разливаем суп по тарелкам, добавляем сметану, сухари и украшаем зеленью.

***

Приятного аппетита!!!