Торт "Панчо"

Популярный торт «Панчо» с мягкий бисквитом, сочными ананасами и нежным сметанным кремом никого не оставит равнодушным.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вкуснейший торт на основе нежного бисквита, пропитанного сметанным кремом, с ароматными ананасами и орехами подарит настоящее наслаждение всем, кто его попробует. Готовится торт достаточно просто и идеально подойдет для любого праздника или семейного чаепития.

Ингредиенты:

для бисквита:

  • мука 225 грамм;
  • яйца крупные 5 шт.;
  • соль щепотка;
  • сахар 300 грамм;
  • разрыхлитель теста 1 ч.ложка;
  • лимонный сок 1 ч.ложка.

для крема:

  • сметана 30% 800 грамм;
  • сахар 200 грамм;
  • лимонный сок 2 ч.ложки.

плюс:

  • консервированные ананасы 200 грамм;
  • грецкие орехи горсть;
  • шоколад 75 грамм.

Приготовление:

  1. Белки отделить от желтков.
  2. Белки взбить до устойчивых пиков, добавив щепотку соли.
  3. В отдельной ёмкости соединить желтки с сахаром и взбить до пышной белой пены.
  4. Добавить к желтковой массе ¼ часть белков, лимонный сок, посеянную муку и разрыхлитель. Взбить на низкой скорости.
  5. Добавить оставшуюся белковую массу и аккуратно перемешать лопаткой верху вниз.
  6. По желанию, разделить тестона 2 части. В одну часть добавить какао, перемешать и испечь отдельно.
  7. Форму для запекания застелить пергаментом либо смазать сливочным маслом, вылить тесто для бисквита и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.
  8. Готовый корж достать из формы и разрезать вдоль на две части. Одна часть должна быть основанием торта, с толщиной 2,5 см. Оставшийся бисквит нарезать кубиками шириной 2-2,5 см.
  9. Сметану взбить с сахаром и лимонным соком в пышный крем.
  10. Ананасы нарезать кубиками.
  11. Основу торта выложить на блюдо и смазать сметанным кремом.
  12. Далее выложить слоями: кусочки ананасов, слой кусочков бисквита, сметанный крем, затем ананасы и т.д, пока не пока не закончится бисквит и крем. Торт должен получиться в форме купола.
  13. После того, как все слои уложены, обмазать оставшейся сметаной.
  14. Орехи слегка поджарить на сухой сковороде и измельчить с помощью скалки или блендера.
  15. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане.
  16. Полить торт растопленным шоколадом и посыпать орехами.
  17. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа для пропитки.

***

Приятного аппетита!