Аппетитный тыквенный крем-суп с беконом

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Сливочный крем-суп из тыквы с бархатной текстурой и насыщенным ароматом бекона. Блюдо получится густое, нежное, яркое и ароматное, как раз то, что нужно в хмурый, осенний денек!

Ингредиенты:

  • тыква — 600 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сливки 10 % — 100 мл
  • масло оливковое — 2 ст. л.
  • бекон — по вкусу
  • чёрец черный молотый — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • вода — 600 мл
  • зелень — по вкусу

Приготовление:

  1. Чистим и нарезаем лук.
  2. Наливаем в кастрюлю оливковое масло и слегка обжариваем лук.
  3. Тыкву моем, обсушиваем, чистим, нарезаем кубиками.
  4. Добавлям тыкву в кастрюлю к луку, еще немного обжариваем.
  5. Добавляем соль и перец по вкусу.
  6. Затем наливаем в кастрюлю воду и варим тыкву до готовности, пока она не станет мягкой.
  7. Готовую тыкву измельчаем блендером, постепенно добавляя бульон, в котором она варилась, доводим крем-суп до нужной консистенции.
  8. Далее добавляем в тыквенный суп сливки и немного прогреваем на небольшом огне, но не кипятим.
  9. Нарезаем бекон, затем слегка обжариваем его на сухой сковороде.
  10. Готовый суп разливаем по тарелкам, сверху выкладываем поджаренный бекон и мелко нарезанную зелень, подаём сразу.

***

Приятного аппетита!