Картофельная запеканка с грибами и сыром

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сегодня мы подготовили рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с грибами и сыром. Это блюдо приятно удивит любого гурмана. Волшебное сочетание сыра и грибов сделают даже самое простое блюдо изысканным. Запеканка получается сытной, нежной и ароматной.

Ингредиенты:

  • Картофель 800 гр;
  • Лук 1 шт;
  • Твердый сыр 150 гр;
  • Оливковое масло 2 ст. л;
  • Сливочное масло 2 ст. л;
  • Грибы 200 гр;
  • Помидоры 2-3 шт;
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Моем грибы и отвариваем. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы влага впиталась, после чего мелко нарезаем.

  2. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

  3. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем лук до мягкости.

  4. Добавляем грибы, перемешиваем и готовим пока вся жидкость не испарится. Выкладываем в миску.

  5. Чистим картофель и натираем на крупной тёрке. Добавляем его в миску с грибами и луком, солим, перчим и перемешиваем.

  6. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и выкладываем картофельно-грибную смесь. Формируем пирог и обжариваем 3 минуты на сильном огне, затем 10 минут на маленьком. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

  7. Помидоры нарезаем тонкими кольцами, сыр натираем на крупной тёрке.

  8. Выкладываем пирог в форму для выпечки, выкладываем помидоры и посыпаем сыром.

  9. Разогреваем духовку до 200 С и запекаем 10 минут.

***

Приятного аппетита!!!