Ароматный пирог с яблоками и брусникой

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​К семейному чаепитию обязательно должно быть приготовлено что-то вкусненькое. В прохладные, осенние вечера вас обязательно должен порадовать этот вкусный яблочный пирог с брусникой. Он получается очень нежным, а крем просто сведет с ума! В меру сладкий, слегка с кислинкой и немного влажный внутри - такой пирог станет на столе желанным гостем и полюбится всей семье!

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 200 г
  • сахарный песок – 50 г
  • сливочное масло комнатной температуры – 90 г
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • яблоки средние – 5 шт.
  • брусника свежая/замороженная – 100 г
  • лимонный сок – 1 ч. л.
  • цукаты – по желанию

Для соуса:

  • сливки 10% – 150 мл
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • сахарный песок – 2 ст. л.
  • крахмал – 1 ст. л.
  • ванильный сахар – 10 г

Приготовление:

  1. Яблоки моем, обсушиваем, затем разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину.
  2. Каждую четвертинку разрезаем на тонкие дольки, сбрызгиваем их лимонным соком.
  3. В миске смешиваем муку с разрыхлителем, сахарный песок, взбитое яйцо и масло.
  4. Затем в форму, застеленную бумагой для выпечки, выкладываем тесто толщиной 1 см, формируем бортики 3,5 см.
  5. Кладём в форму слой яблочных долек, 2 ст. л. брусники, если брусника замороженная размораживать не надо, а затем опять яблоки и бруснику, при желании в последний слой добавляем цукаты.
  6. Последний слой должен быть ниже бортиков из теста на 1 см.
  7. Затем готовим соус: в отдельной миске тщательно перемешиваем все ингредиенты для соуса. Выливаем соус на яблоки, бруснику и цукаты.
  8. Выпекаем пирог в духовке при температуре 170 градусов 50 минут.
  9. Затем духовку выключаем и оставляем пирог постоят 30 минут.
  10. Далее достаём пирог из духовки. Полностью остужаем и нарезаем.

***
Приятного аппетита!