Грибной сливочный суп

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​С осенью у многих ассоциируются лес, желтые листья и, конечно же, грибы! Рецепт нашего грибного сливочного супа перенесет вас в старенькую, но уютную и теплую хижину где-то в Тайге, где вы, укутавшись пледом, будете всей семьей наслаждаться горячим, ароматным и очень вкусным супом.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 200 г
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • картофель –2 шт.
  • сыр плавленый 70-100 г
  • сливки 10%– 100 г
  • масло растительное – 1 ст. л.
  • укроп – 1 пучок
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • вода – 1,5 л

Приготовление:

  1. Картофель чистим, моем, затем нарезаем средними кубиками и варим в кастрюле с водой 5-7 минут после закипания.
  2. Готовим зажарку: шампиньоны моем, нарезаем, репчатый лук чистим и мелко нарезаем, морковь чистим, моем и натираем на крупной терке.
  3. На разогретую сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая.
  4. Затем добавляем зажарку в суп и варии его ещё 7-10 минут.
  5. Далее добавляем в суп небольшие кусочки плавленного сыра и сливки.
  6. Нагреваем помешивая, чтобы сырок растворился, даём закипеть и сразу снимаем с огня.
  7. В готовый суп добавляем мелко нарезанную зелень укропа, накрываем суп крышкой и даём настояться не менее 10 минут.
  8. Грибной сливочный суп готов.

***

Приятного аппетита!