Куриные отбивные с баклажанами и помидорами под сыром

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вы ждете гостей на праздничный ужин, а у вас еще не готово мясное блюдо? Быстрее приступайте к приготовлению куриных отбивных с баклажанами и помидорами. Мясо получится сочным благодаря овощам и с тонким ароматом чеснока, а сырная корочка выгодно подчеркнет это блюдо.​

Ингредиенты:

  • Куриное филе 500 гр;
  • Баклажаны 2 шт;
  • Помидоры 2-3 шт;
  • Сыр 150 гр;
  • Чеснок 1 зубчик;
  • Растительное масло для жарки;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Листья салата по вкусу.

Приготовление:

  1. Моем баклажаны, срезаем хвостики и еще раз промываем. Обсушиваем.

  2. Нарезаем баклажаны вдоль слайсами. Выкладываем в миску, солим и оставляем на 30 минут. Образовавшийся сок сливаем.

  3. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем баклажаны и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.

  4. Куриное филе нарезаем кусками и слегка отбиваем.

  5. Достаем противень, смазываем растительным маслом и выкладываем куриные отбивные. Сверху на отбивную выкладываем 1 кусочек баклажана.

  6. Помидоры моем и нарезаем кольцами. Выкладываем поверх баклажанов.

  7. Чеснок измельчаем и выкладываем на отбивную.

  8. Сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем биточки.

  9. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 20-25 минут.

  10. Тарелку застилаем листьями салата и выкладываем готовые отбивные.

***

Приятного аппетита!