Домашнее лимонное печенье

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Все любители лимонной выпечки просто ахнут от этого рецепта, настолько он простой и при этом вкусный. Это печенье будет нежное и ароматное, его можно взять для перекуса на работу или дать детям в школу.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 60 г 
  • сахар – 100 г
  • яйцо – 1 шт.
  • лимон –1 шт.
  • кукурузный крахмал – 40 г
  • мука – 180-200 г

Приготовление:

  1. В миске соединяем сливочное масло комнатной температуры  с сахаром.
  2. Тщательно взбиваем смесь миксером до однородной пышной массы.
  3. Затем добавляем белок одного яйца. 
  4. Лимон моем, обсушиваем, затем натираем цедру лимона и добавляем её и сок половины лимона в тесто.
  5. Далее добавляем кукурузный крахмал и муку. Лучше добавлять муку постепенно, перемешивая тесто.
  6. Скатываем тесто в шар. Текстура получается такая, что с ним можно сразу работать. Тесто хорошо лепится, не липнет к рукам, но и не сухое.
  7. Раскатываем тесто толщиной примерно 1 см и стаканом формуем аккурные печенья. Затем выкладываем печенье на противень, выстеленный пергаментом.
  8. Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим в нее противень с печеньем.
  9. Выпекаем печенье в течение 8-12 минут. 

***

Приятного аппетита!