Овощная запеканка под сыром

Пока еще сезон свежих овощей не закончился, надо пользоваться моментом и готовить всякие вкусняшки. Овощная запеканка будет нежной, сочной, вкусной и легкой, под золотистой корочкой сыра.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Пока еще сезон свежих овощей не закончился, надо пользоваться моментом и готовить всякие вкусняшки. Овощная запеканка будет нежной, сочной, вкусной и легкой, под золотистой корочкой сыра.

Ингредиенты:

  • Кабачки 300 гр;
  • Помидор 1 шт;
  • Морковь 1 шт;
  • Перец сладкий 0,5 шт;
  • Лук 1 шт;
  • Сыр 50 гр;
  • Молоко 100 мл;
  • Яйца 2 шт;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Зелень по вкусу;
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. Моем кабачки и нарезаем полукольцами.

  2. Помидор, морковку и лук также нарезаем полукольцами.

  3. Перец нарезаем кубиками.

  4. Зелень мелко нарезаем, сыр натираем на крупной тёрке.

  5. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем лук с морковью.

  6. Следом выкладываем кабачок, перец и помидор. Солим и перчим по вкусу.

  7. Разогреваем духовку до 200 С и ставим выпекаться на 15 минут.

  8. Тем временем взбиваем яйца, солим и перчим по вкусу. Добавляем молоко и перемешиваем.

  9. Достаем овощи и заливаем смесь молока с яйцом, посыпаем сыром с зеленью и отправляем в духовку на 10 минут.

***

Приятного аппетита!