Наваристая мясная солянка по-домашнему

Солянка - это очень вкусное первое блюдо. Аромат копченостей покорит вас с первых минут, а особенная кислинка сделает это блюдо еще более пикантным. Наваристая, сытная, вкусная и ароматная солянка обязательно понравится любому мужчине!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Солянка - это очень вкусное первое блюдо. Аромат копченостей покорит вас с первых минут, а особенная кислинка сделает это блюдо еще более пикантным. Наваристая, сытная, вкусная и ароматная солянка обязательно понравится любому мужчине!

Ингредиенты:

  • свинина – 300 г
  • сервелат, охотничьи колбаски – 600 г
  • огурцы солёные – 150 г
  • огуречный рассол – 100 г
  • томатная паста – 50 г
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • зелень – по вкусу
  • лимон – 1 шт.
  • маслины – 50 г
  • растительное масло для жарки
  • лавровый лист – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • вода – 2 л

Приготовление:

  1. Готовим бульон: моем свинину, затем кладём ее в холодную воду и готовим ее на медленном огне. Обязательно снимаем пену при закипании бульона. 
  2. Варим до готовности около 1 часа. Как только бульон будет готов, даём ему настояться.
  3. Затем вынимаем мясо из бульона и остужаем. Остывшее мясо нарезаем небольшими кусочками.
  4. Все колбасные изделия нарезаем некрупной соломкой и слегка обжариваем на сковороде.
  5. Огурцы также нарезаем соломкой или натираем на тёрке. 
  6. Репчатый лук чистим и мелко нарезаем.
  7. На горячей сковороде и обжариваем репчатый лук, затем добавляем туда же огурцы. Готовим еще 3-5 минут.
  8. Затем добавляем томатную пасту, наливаем 50 мл воды, перемешиваем, уменьшаем огонь и даём потомиться.
  9. Тушим около 10 минут.
  10. Далее полученную зажарку добавляем в в горячий мясной бульон и варим  10 минут.
  11. Затем все перемешиваем, добавляем нарезанные колбасные изделия, мясо и рассол. 
  12. Добавляем в солянку лавровый лист, который необходимо будет убрать, как только суп сварится. Ждём, пока закипит и потомится минут 10.
  13. В самом конце приготовления добавляем нарезанные маслины.
  14. Ломтики лимона и измельченную зелень добавляем в тарелки при подаче на стол.



***
Приятного аппетита!