Индейка с яблоками и черносливом

Тушеная индейка с черносливом и яблоками – очень вкусное осеннее блюдо для праздника или повседневного меню.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Нежное и диетическое мясо индейки отлично сочетается с ароматным черносливом, который придает слегка ощутимую нотку копченого вкуса. Яблоки и вино смягчают мясо, пропитывая его легкой кислинкой, и делают блюдо невероятно вкусным.

Ингредиенты:

  • филе индейки (курицы) 500 грамм;
  • лук 2 шт.;
  • чеснок 3 зубчика;
  • кислые яблоки 2 шт.;
  • чернослив без косточек 100 грамм;
  • белое вино 1/2 стакана;
  • оливковое масло 2 ст.ложки;
  • зелень;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Филе индейки нарезать кусочками примерно 2 на 4 см.
  2. Яблоки нарезать ломтиками.
  3. Чернослив хорошо промыть, если очень крупный нарезать на 2-3 части.
  4. Лук нарезать полукольцами.
  5. Чеснок мелко нарезать.
  6. Разогреть в глубокой сковороде либо казанке оливковое масло и обжарить на нем лук и чеснок.
  7. Добавить филе индейки и обжарить 2-3 минуты.
  8. Добавить на сковороду яблоки и чернослив и прожарить ещё 3 минуты.
  9. Убавить огонь до минимума, влить вино, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут. При необходимости добавить 3-4 ст.ложки воды.
  10. Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
  11. Подавать с гарниром, например, с картофельным пюре.

***

Приятного аппетита!