Пирог из вафельных коржей с мясом и грибами

Помните эти вафельные коржи, с которыми мы раньше делали торты? Или хрустели ими просто так? Ведь это отличная основа для несладкого пирога. Эти коржи очень легкие и тонкие, но отлично держат начинку и добавляют необходимой консистенции мясной запеканке. Обязательно попробуйте, это претендует на звание фирменного блюда!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Пирог из вафельных коржей с мясом и грибами

Помните эти вафельные коржи, с которыми мы раньше делали торты? Или хрустели ими просто так? Ведь это отличная основа для несладкого пирога. Эти коржи очень легкие и тонкие, но отлично держат начинку и добавляют необходимой консистенции мясной запеканке. Обязательно попробуйте, это претендует на звание фирменного блюда!

Ингредиенты:

Начинка

  • 1 луковица
  • 400г шампиньонов
  • 400г свиного или говяжьего фарша
  • 1/2ч.л. перца
  • 1/2ч.л. приправы для курицы
  • 1/3ч.л. мускатного ореха
  • 1/3.л. карри
  • 1/2ч.л. соли
  • 150мл сливок (20% жирности)

Намазка

  • 1 яичный белок
  • 2ст.л. сметаны
  • 2ст.л. майонеза (по желанию)

+4-6 вафельных коржей

+100г сыра

Приготовление:

1 ) Луковицу помыть, почистить, мелко нарезать и обжарить до прозрачности в разогретом на сковороде масле

2) Грибы промыть, при необходимости почистить, нарезать мелкими кубиками и добавить к луку. Обжаривать до испарения лишней жидкости и легкого золотистого цвета

3) Выложить на сковороду фарш, добавить приправы и соль. Перемешать и готовить до исчезновения розового цвета в мясе. Переложить зажарку в миску , смешать со сливками и измельчить блендером

4) Белок взбить в чистой миске до пены. Добавить сметану и по желанию майонез

Каждый корж промазать сметанной массой, выложить на него начинку и посыпать сыром

5) Скатать каждый вафельный корж в рулет и сложить в форму для выпечки. Посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут

***

Приятного аппетита!