Кролик в сметане

Нежное, мягкое, ароматное, тающее во рту мясо кролика – прекрасное горячее блюдо для праздничного стола или особого случая.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Мясо кролика диетический и полезный продукт. Если его правильно приготовить, получится необычайно вкусное и нежное блюдо. Тушеный в сметане со специями, вином и чесноком, кролик приобретает мягкость и отличный вкус.

Ингредиенты:

  • тушка кролика 1-1,2 кг;
  • сметана 250 грамм;
  • белое сухое вино 100 мл;
  • лук 1-2 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • бульон (мясной или овощной) 250 мл;
  • итальянские травы по вкусу;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания;
  • зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Кролика помыть, удалить плёнки и всё лишнее и разрезать на кусочки.
  2. Обжарить кусочки кролика на растительном масле с всех сторон. Отложить на тарелку.
  3. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде, на которой жарился кролик, до золотистого цвета.
  4. Влить на сковороду вино и тушить на слабом огне 7-10 минут.
  5. Добавить на сковороду сметану, влить бульон, добавить специи, соль и перемешать.
  6. Добавить кусочки кролика, довести до кипения и тушить на слабом огне 1,5-2 часа (в зависимости от размера тушки и возраста кролика).
  7. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например, рисом или картофельным пюре.

***

Приятного аппетита!