Вкуснейшая скумбрия от Гордона Рамзи

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Все гениальное — просто. С этим утверждением нельзя не согласиться, когда речь идет о нежной и ароматной скумбрии, запечённой с паприкой и чесноком по рецепту знаменитого повара. Блюдо получается очень вкусным, главное - дать скумбрии хорошо промариноваться.

Ингредиенты:

  • скумбрия охлаждённая 2 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • оливковое масло 2 ст. ложки;
  • паприка сладкая 2 ч. ложки с горкой;
  • соль морская 1 ч. ложка.

Приготовление:

  1. Скумбрию промыть поточной водой, отрезать голову, хвост и извлечь внутренности. Разрезать рыбу по хребту и извлечь кости. Таким образом должно получится 4 филе.
  2. Паприку смешать с солью, раздавленным через пресс чесноком и оливковым маслом.
  3. Смазать полученной смесью смазать рыбу со всех сторон, выложить на блюдо, накрыть пищевой плёнкой и оставить мариноваться 3-4 часа.
  4. Маринованное филе выложить на противень, покрытый пергаментом, кожей вверх и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
  5. Подавать с любимым гарниром, например, варёным картофелем.

***

Приятного аппетита!