Рыбные котлеты по-тайски

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Рыбные котлеты в пикантном остро-сладком соусе придутся по вкусу любителям тайской кухни. Это лёгкое, но при этом богатое белками, и совсем несложное в приготовлении блюдо, которое можно приготовить их самых обычных продуктов, добавив немного кулинарного мастерства.

Ингредиенты:

для котлет:

  • филе любой морской рыбы (н-р, хек, судак, треска) 800 грамм;
  • рис 50 грамм;
  • белок яичный 2 шт.;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • соевый соус 2 ст. ложки;
  • базилик (сушёный) 1 ч. ложка;
  • чабрец (сушёный) 1 ч. ложка;
  • масло растительное 2 ст. ложки.
  • перец чёрный по вкусу;
  • зелень для подачи;
  • сливки для подачи.

для соуса:

  • сок томатный 200 мл.;
  • перец болгарский (красный) 1 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • мёд 1 ст. ложка;
  • соевый соус 2 ст. ложки;
  • кориандр (молотый) 1 ч. ложка.

Приготовление:

  1. Рыбное филе и лук пропустить через мясорубку.
  2. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде примерно 10 минут.
  3. Соединить вместе рыбный фарш, рис, сухой базилик, сухой чабрец, чёрный молотый перец, белок яиц, соевый соус.
  4. Хорошо вымесить фарш и оставить на 15-20 минут.
  5. Болгарский перец и чеснок измельчить с помощью блендера и соединить с томатным соком. Добавить мёд, соевый соус, и молотый кориандр.
  6. Влажными руками сформировать из фарша круглые котлеты и обжарить на растительном масле с двух сторон.
  7. Залить котлеты соусом и тушить на среднем огне около 15-ти минут.
  8. Готовые котлеты посыпать свежей зеленью, по желанию, украсить сливками и подавать горячими.

***

Приятного аппетита!