Блинный торт с курицей и грибами

Вкуснейший закусочный блинный торт - беспроигрышный вариант и отличная идея для праздника.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Из обычных блинов можно приготовить очень вкусный и мягкий закусочный торт. Высокий, аппетитно пахнущий, с приятной нежной начинкой из курицы и грибов торт съедается без остатка, а красивое оформление сделает его украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты:

для блинов:

  • молоко 500 мл;
  • яйцо 2 шт.;
  • мука 100 грамм;
  • растительное масло 2 ст. ложки;
  • соль щепотка.

для начинки:

  • куриная грудка вареная 200 грамм;
  • грибы (шампиньоны) 200 грамм;
  • лук 1 шт.;
  • соль, перец, зелень, чеснок по вкусу;
  • сметана (натуральный йогурт или майонез) несколько ложек.

Приготовление:

  1. Приготовить блины: яйца и молоко комнатной температуры взбить с помощью миксера. Добавить с муку, соль, влить растительное масло и ещё раз взбить.
  2. Выпекать блины на сковороде по 1 минуте с каждой стороны, затем сложить стопочкой на тарелку.
  3. Лук и грибы мелко нарезать.
  4. На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук.
  5. Добавить к луку грибы и обжарить до выпаривания жидкости.
  6. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и руками порвать на волокна.
  7. Сметану смешать с мелко порезанной зеленью. По желанию, добавить раздавленный чеснок.
  8. Промазать блин сметанным соусом. Сверху выложить грибы. Накрыть следующим блином и выложить куриное филе.
  9. Таким образом сформировать тортик из 6-7 блинов.
  10. Последний блин оставить для украшения.
  11. Поставить торт в холодильник на пару часов для пропитки.
  12. Украсить зеленью или тертым сыром.

***

Приятного аппетита!