Классическое венгерское лечо

Предлагаем приготовить очень вкусную заготовочку на зиму - венгерское лечо. Это блюдо будет иметь очень пикантный вкус и восхитительный аромат. Его можно давать детям, употреблять как закуску, добавлять к пасте, добавлять при приготовлении голубцов или первых блюд.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Предлагаем приготовить очень вкусную заготовочку на зиму - венгерское лечо. Это блюдо будет иметь очень пикантный вкус и восхитительный аромат. Его можно давать детям, употреблять как закуску, добавлять к пасте, добавлять при приготовлении голубцов или первых блюд.

Ингредиенты:

  • перец 2 кг 
  • помидоры 3 кг
  • сахар 4 ст. л.
  • соль 2 ст. л.
  • уксус яблочный 2 ст. л.
  • перец горошком 5-7 шт.
  • перец душистый 5-7 шт.
  • гвоздика 4 шт.

Приготовление:

  1. Помидоры моем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку или взбиваем блендером до состояния пюре.
  2. Полученную томатную массу выливаем в большую кастрюлю с высокими бортами и ставим на огонь.
  3. После закипания уменьшаем огонь до минимума и варим около 15 минут.
  4. В это время моем, обсушиваем, чистим и нарезаем тонкими полосками болгарский перец.
  5. Когда помидоры немного уварились, добавляем перец, перемешиваем и варим на медленном огне около 5 минут.
  6. В ступе соединяем и тщательно растираем перец и гвоздику.
  7. Затем добавляем в лечо специи, а также соль и сахар.
  8. Тщательно перемешиваем смесь и варим на медленном огне около 15-20 минут.
  9. Примерно за 5 минут до окончания варки добавляем уксус
  10. Когда перец станет мягким, лечо можно выложить в банки и закатать.

***

Приятного аппетита!