Аджика из кабачков и томатов

Эта аджика станет желанным гостем на вашем как повседневном, так и праздничном столе. Очень вкусная, слегка островатая и необычная заготовочка, рецепт которой будет радовать вас и вашу семью не одну зиму!​
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Эта аджика станет желанным гостем на вашем как повседневном, так и праздничном столе. Очень вкусная, слегка островатая и необычная заготовочка, рецепт которой будет радовать вас и вашу семью не одну зиму!​

Ингредиенты:

  • Кабачки 3 кг;
  • Морковь 500 гр;
  • Перец сладкий 500 гр;
  • Чеснок 5 головок;
  • Помидор 1,5 кг;
  • Соль 2 ст. л;
  • Сахар 100 гр;
  • Перец красный острый 2,5 ст. л;
  • Масло растительное 200 гр;
  • Уксус 9% 100 мл.

Приготовление:

  1. Чистим кабачки от кожуры. Морковь чистим.

  2. Моем помидоры и перец, удаляем плодоножки и семена в перце.

  3. Пропускаем через мясорубку все подготовленные овощи, выкладываем в кастрюлю, солим, перчим. Добавляем сахар, масло и доводим все до кипения.

  4. Варим на маленьком огне 40 минут, периодически помешивая.

  5. Чистим чеснок и выдавливаем через чеснокодавилку в кастрюлю с аджикой. Кто любит острую аджику, добавляем 2,5-3 ч. л. красного перца. Варим 5 минут.

  6. Добавляем уксус, перемешиваем и варим 3 минуты. Выключаем огонь.

  7. Разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.

  8. Укутываем одеялом до полного остывания.

***

Приятного аппетита!