Тортеллини в томатном соусе

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ни одни покупные пельмени не сравнятся с домашними. Вы точно будете уверены в качестве продуктов, из которых вы их готовите. Порадуйте всю семью вкуснейшими тортеллини, которые получатся сочными и ароматными, а томатный соус выгодно подчеркнет их вкус.​

Ингредиенты:

  • Куриное филе 500 гр;
  • Красный лук 2 шт;
  • Пшеничная мука 500 гр;
  • Яйцо куриное 3 шт;
  • Оливковое масло 2 ст. л;
  • Вода 5 ст. л;
  • Крахмал 1 ч. л;
  • Чеснок 3 зубчика;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Зелень по вкусу;
  • Помидоры в собственном соку 1 банка.

Приготовление:

  1. Моем мясо и очень мелко рубим. Зелень также мелко нарезаем и смешиваем с мясом.

  2. Одну луковицу мелко нарезаем и добавляем к мясу. Все солим, перчим и приправляем по вкусу. Тщательно перемешиваем.

  3. Для теста просеиваем муку в глубокую миску. Добавляем яйцо, масло и 3 ст. л. воды. Все перемешиваем.

  4. Затем вымешиваем гладкое тесто. По мере надобности добавляем воду. Готовое тесто накрываем пленкой и оставляем на 40 минут.

  5. Берём четверть теста и раскатываем в тонкий пласт. С помощью стакана вырезаем кружки диаметром 5-6 см.

  6. На каждый кружок выкладываем 0,5 ч. л. мясной смеси. Соединяем тесто в виде полумесяца и защипываем края. Соединяем кончики.

  7. В большой кастрюле кипятим воду, добавляем 1-2 ст. л. растительного масла и выкладываем тортеллини. Отвариваем до готовности и достаем шумовкой. Перекладываем на блюдо и накрываем крышкой.

  8. Для томатного соуса разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем мелко нарезанный чеснок.

  9. Добавляем нарезанный красный лук и перец.

  10. Помидоры в собственном соку измельчаем в блендере и добавляем в сковороду. Солим, перчим и тушим 5-7 минут.

  11. Разводим крахмал 1 ст. л. воды и добавляем в томатный соус.

  12. Перемешиваем, выкладываем тортеллини поливаем соусом и подаем.

***

Приятного аппетита!