Популярные блюда японской кухни, способные отбить всякий аппетит

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Японская кухня имеет многовековую историю, и в большинстве своем содержит много риса, а также приготовленные в бульоне овощи и рыбу. При этом, несмотря на свою уникальность, традиционные для Японии блюда обзаводятся все большей популярностью во всем мире. Однако не стоит полагать, что если вам доводится часто посещать суши-бар, вы хорошо знакомых с японской кухней. Некоторые угощения, предлагаемые в Стране восходящего солнца, у неподготовленного организма скорее отобьют аппетит, нежели разбудят его.

Танцующий осьминог

В Японии это блюдо называют Odori-Don, и фактически это рис, в котором "танцует" осьминог. Последний отнюдь не живой, как может показаться на первый взгляд, он уже покинул бренный мир и вполне готов к употреблению. Однако когда его начинают активно поливать соевым соусом, содержащим натрий, указанное вещество вступает в реакцию с клетками морепродукта и происходит высвобождение свободных ионов, которые как бы "щекочут" нервные окончания щупалец. Поэтому и кажется, что осьминог действительно выплясывает на тарелке.

Басаси

Еще одно традиционное блюдо, которое являет собой конину, да еще и в сыром виде. У многих жителей других стран только мысль о том, что на тарелке лежит часть невинной лошадки, напрочь отобьет аппетит, но для японцев это настоящий деликатес. Из-за розового цвета мясо часто называют "сакура", на вкус оно несколько жестковато, но привкус приятный и немного сладкий. Нарезают конину тонкими полосками, добавляют имбирь, а также лук и соевый соус.
Ширако

По факту, это аналог икры, являющийся семенной жидкостью самцов рыб, моллюсков и некоторых других морских жителей. По словам гурманов, на вкус продукт походит на сливки или даже взбитый крем, а способы приготовления имеются разнообразные. Некоторые и вовсе едят это в сыром виде, хотя внешне угощение не выглядит уж очень привлекательно.
Шиокара

Еще одно блюдо родом из Японии, которое, как правило, готовится из уже забродивших толченных внутренних органов различных морских обитателей. Справедливости ради стоит отметить, что это угощение не пользуется особой популярностью среди японцев, а попробовать его решаются только отважные туристы.
Натто

Традиционное японское угощение, производится которое из сброженных соевых бобов. Продукт отличается своим специфичным запахом и вкусом, а консистенция у него липкая и тягучая. Чаще всего японцы едят натто на завтрак, его заправляют соусом, а еще блюдо богато белками.
Широюо но одоригуи

Некоторые называют это блюдо танцующими замороженными рыбками, они прозрачные и поедаются, как правило, живьем, поэтому и создается впечатление, что угощение танцует во рту. Впрочем, это лакомство несколько безвкусно, поэтому его приходится окунать в соевый соус, а потом поедать ложкой.
Инаго-но-цукудани

Весьма популярный продукт в Японии, который делается из сушенных насекомых, в том числе и из саранчи. Во время употребления угощение буквально хрустит на зубах, но в большинстве случаев насекомых предварительно окунают в подслащенный соевый соус.