Кебаб с баклажанами

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сочные кебабы запеченные с баклажанами – простое в приготовлении восточное блюдо и оригинальная альтернатива привычным для нас шашлыкам. Минимум времени и ингредиентов и как результат - сытный семейный ужин или замечательное блюдо для пикника.

Ингредиенты:

  • баклажаны 2 шт.;
  • болгарский перец 1 шт.;
  • мясо или мясной фарш (говяжий или смешанный) 1 кг;
  • лук 1 шт.;
  • растительное масло 1-2 ст. ложки;
  • зелень по вкусу;
  • соль, специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Баклажан нарезать кружочками, посыпать солью и оставить на 15-20 минут.
  2. Лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
  3. Болгарский перец нарезать кубиками.
  4. Мясо очень мелко нарубить острым ножом либо пропустить через мясорубку с крупной решеткой и хорошо вымесить. Смешать мясной фарш с луком и болгарским перцем.
  5. Добавить соль, специи, растительное масло и перемешать.
  6. Влажными руками сформировать из фарша шарики.
  7. Нанизать на шампур баклажаны и мясные шарики, начиная и заканчивая баклажаном.
  8. Готовить на мангале или в духовке, нагретой до 200 градусов, около 45 минут.
  9. Подавать кебаб горячим.

***

Приятного аппетита!