Домашний луковый мармелад

Луковый мармелад - это совсем не лакомство, а отличное дополнение к мясным блюдам и различным закускам. Он получается пряным, слегка сладковатым и с карамельным привкусом. Такого вы точно еще не пробовали!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Луковый мармелад - это совсем не лакомство, а отличное дополнение к мясным блюдам и различным закускам. Он получается пряным, слегка сладковатым и с карамельным привкусом. Такого вы точно еще не пробовали!​

Ингредиенты:

  • Красный лук 0,5 кг;
  • Вино красное 50 мл;
  • Мед 35 гр;
  • Паприка 1 ч. л;
  • Соль 1 ч. л;
  • Сахар 30 гр;
  • Перец щепотка;
  • Прованские травы 1 ч. л;
  • Винный уксус 1 ст. л;
  • Оливковое масло.

Приготовление:

  1. Чистим лук от шелухи и нарезаем полукольцами средней толщины.

  2. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем лук в течении 5 минут постоянно помешивая. Лук не должен зарумяниться или подгореть.

  3. Добавляем сахар, соль, перец и добавляем мед, постоянно помешивая.

  4. Добавляем прованские травы, паприку, вино и винный уксус. Помешиваем и доводим до кипения.

  5. Накрываем крышкой, делаем маленький огонь и тушим 2-3 часа.

  6. Периодически помешиваем, до тех пор пока жидкость не испарится, а лук не приобретет консистенцию мармелада.

  7. Готовый мармелад раскладываем по баночкам и храним в холодильнике.

***

Приятного аппетита