Гедлибже – курица по-кабардински

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Питательное и вкусное блюдо кавказской кухни из курицы с изумительным сметанно-луковым соусом, способное превратить обычный будний день в кулинарный праздник.

Ингредиенты:

  • курица (любые части) 1 кг;
  • лук 3-4 шт.;
  • чеснок 3 зубчика;
  • сметана 400 грамм;
  • бульон куриный 250 мл;
  • укроп (или другая зелень) пучок;
  • паприка 1 ч.ложка (или по вкусу);
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

  1. Курицу разделить на части, очистить от всего лишнего, по желанию снять кожу, промыть холодной водой и обсушить.
  2. Обжарить кусочки курицы на растительном масле со всех сторон. Убрать на тарелку.
  3. Лук мелко нарезать и обжарить на той же сковороде, где жарилась курица.
  4. Поместить обжаренный лук и очищенный чеснок в чашу блендера и измельчить в пюре.
  5. Добавить к луковому пюре паприку, перец, соль, сметану, мелко нарезанную зелень, куриный бульон и тщательно перемешать.
  6. Вернуть обжаренную курицу обратно на сковороду, залить полученным соусом и тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут.
  7. Подавать гедлибже со свежим хлебом, макая ломтики в соус, либо с гарниром, например, рисом.

***

Приятного аппетита!