Фаршированые рулетики из цукини в сметане

Очень нежные, сочные и вкусные рулетики будут отлично смотреться на любом столе. Их аромат, который будет исходить во время готовки, заставит гостей собраться за столом еще до того, как их подадут к столу.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Очень нежные, сочные и вкусные рулетики будут отлично смотреться на любом столе. Их аромат, который будет исходить во время готовки, заставит гостей собраться за столом еще до того, как их подадут к столу. 

Ингредиенты:

  • Цукини 1 шт;
  • Куриное филе 250 гр;
  • Морковь 1 шт;
  • Лук 1 шт;
  • Овсяные хлопья 2 ст. л;
  • Сметана 250 гр;
  • Томатная паста ½ стакана;
  • Соль, приправа по вкусу;
  • Зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Цукини моем и нарезаем ломтиками вдоль толщиной 2-3 мм. Крайние стенки нарезаем соломкой.

  2. Солим и заливаем кипятком на 5-7 минут. Достаем и даем остыть.

  3. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

  4. Морковь чистим и натираем на крупной тёрке.

  5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук, морковь и цукини соломкой. Обжариваем 5-7 минут.

  6. Овсяные хлопья заливаем кипятком на одну минуту. Откидываем на дуршлаг.

  7. Куриное филе перекручиваем через мясорубку вместе с сырой луковицей, овсяными хлопьями и 3-4 ст. л. зажарки. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

  8. Берём 1,5 ч. л. фарша, скатываем в длинную фрикадельку и оборачиваем полосками цукини.

  9. Для соуса смешиваем сметану, томатную пасту и приправу с зажаркой.

  10. На дно глубокой сковороды наливаем немного соуса, вплотную ставим бочонки из цукини и заливаем оставшимся соусом.

  11. Накрываем крышкой и тушим 30 минут на мелком огне.

  12. Готовые рулетики выкладываем на тарелку, поливаем сметаной и подаем.

***

Приятного аппетита!