Домашняя малосольная скумбрия

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Домашняя малосольная скумбрия будет лучше любой покупной. Рыбка получается пряная, ароматная и нежная, ее можно подать как на праздничный стол, так и к семейному ужину.​

Ингредиенты:

  • Скумбрия 1 шт;
  • Вода 1 литр;
  • Лавровый лист 2 шт;
  • Черный перец горошком 5 шт;
  • Душистый перец горошком 2 шт;
  • Гвоздика 1-2 шт;
  • Соль 3-4 ст. л;
  • Сахар 0,5-1 ст. л.

Приготовление:

  1. Чистим рыбу от внутренностей и хорошо промываем под водой.

  2. Для рассола воду вливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, перец, лавровый лист и гвоздику.

  3. Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры.

  4. Выкладываем рыбу в рассол и ставим в холодильник на 12 часов.

  5. Достаем рыбу, промываем от рассола, нарезаем порционными кусками и подаем.

***

Приятного аппетита!