Шоколадный пирог с шоколадным кремом

Шоколадный шедевр для ценителей глубокого и насыщенного шоколадного вкуса и интересного сочетания консистенций: воздушный бисквит, нежное суфле, - а готовится проще простого!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Шоколадный пирог с шоколадным кремом

Шоколадный шедевр для ценителей глубокого и насыщенного шоколадного вкуса и интересного сочетания консистенций: воздушный бисквит, нежный заварной крем, похожий на суфле, - а готовится проще простого!

Ингредиенты:

Тесто

  • 145г сливочного масла
  • 150г сахара
  • 1ч.л. ванильного сахара
  • 2 яйца
  • 80г муки
  • 80г какао
  • 1/4ч.л. соли
  • 1ч.л. разрыхлителя

Крем

  • 3 желтка
  • 50г сахара
  • 200г черного шоколада
  • 3 белка
  • 150г взбитых сливок
  • белый шоколад для украшения

Приготовление:

1) Готовим тесто: растопленное сливочное масло взбить с сахаром и ванильных сахаром. Добавить яйца и еще раз взбить массу

2) Всыпать муку, какао, соль, разрыхлитель и замесить тесто. Выложить его в смазанную сливочным маслом разъемную форму с застеленным пергаментом дном и поставить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут

3) Готовим крем: желтки разместить на водяной бане и, нагревая, взбить их

4) Всыпать сахар и еще раз взбить массу. Добавить растопленный на водяной бане шоколад и размешать массу

5) Белки взбить до пышной пены, добавить в шоколадную массу. Аккуратно перемешать снизу вверх

6) Взбить охлажденные сливки и добавить в шоколадную массу, еще раз перемешать

7) Выложить шоколадную массу на остывший бисквит, украсить белым шоколадом и поставить торт в холодильник на 4 часа

***

Приятного аппетита!