Лечо из помидоров и перцев на зиму

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вкуснейшая заготовка, которая холодной зимой напомнит о красивом лете. Мы предлагаем вам один из самых простых из существующих рецептов лечо, с которым справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты на 3 банки 750 мл:

  • перец болгарский 1,5 кг;
  • помидоры 1,5 кг;
  • чеснок крупный 1 головка;
  • соль крупная 1 ст. л. (с горкой);
  • сахар 60 г;
  • масло растительное рафинированное 100-150 мл;
  • уксус 9% 1 ст. ложка;
  • перец черный горошком 6-9 шт.

Приготовление:

  1. Болгарский перец очистить от плодоножки, перегородок и семян и нарезать полосками, чеснок очистить и мелко нарезать, помидоры пропустить через мясорубку либо измельчить с помощью кухонного комбайна.
  2. В большую кастрюлю выложить чеснок, перец и томатное пюре, добавить соль, сахар и влить растительное масло.
  3. Аккуратно перемешать и на слабом огне довести смесь до кипения.
  4. Тушить 20 минут после закипания, несколько раз перемешивая.
  5. В конце готовки добавить в кастрюлю уксус.
  6. На дно стерилизованных банок выложить по несколько горошин черного перца и разлить готовое лечо.
  7. Закатать банки прокипяченными крышками, укутать покрывалом и оставить до полного остывания.
  8. Хранить лечо в условиях городской квартиры.

***

Приятного аппетита!