Узбекский плов: видео-рецепт

Facebook
ВКонтакте
share_fav


Узбекский плов

Вариантов плова есть великое множество, для некоторых нужно искать редкие ингредиенты, а некоторые наоборот напоминают рис с мясом. Мы подготовили для вас оптимальный рецепт, в котором соблюдены важные правила приготовления, но при этом нет совсем редких ингредиентов. Вкусно получается невероятно!

Ингредиенты:

  • холодная воды
  • 400г бурого риса/риса сорта Девзира
  • 100мл масла
  • 1-2 луковицы
  • 400г мякоти баранины
  • 1-2 моркови
  • 500мл воды
  • соль
  • 2 головки чеснока
  • 1ч.л. зиры/кумина

Приготовление:

1) Рис залить водой и оставить на полчаса. Затем как следует промыть

2) В сковороду налить масло, разогреть его. Лук нарезать колечками и выложить в разогретое масло. Обжарить до золотистого цвета

3) Баранину нарезать на кусочки, добавить к луку и обжарить до исчезновения розового цвета в мясе. Добавит нарезанную соломкой морковку, воду, соль и 2 головки чеснока

4) Довести блюдо до кипения и убрать чеснок

5) Добавить рис, вмешать его в зажарку и тушить на максимальном огне 15 минут

6) Вернуть чеснок, добавить специи, накрыть блюдо крышкой и тушить в течение 35-40 минут

***

Приятного аппетита!