Запеканка из макарон с горошком, цукини и творогом

Один из лучших вариантов обеда или ужина для тех, кто не любит долго стоять у плиты.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Уютное повседневное блюдо из обычных продуктов, которое готовится несложно и быстро, а получается своеобразным и вкусным. Такую запеканку можно приготовить, если у вас остались макароны с ужина. Рецепт очень выручит, когда нужно подать быстрый обед.

Ингредиенты:

  • макароны 150 грамм;
  • горошек зеленый (свежий или замороженный) 300 грамм;
  • кабачок (цукини) 1 шт.;
  • творог нежирный 150 грамм;
  • яйцо 3 шт.;
  • сыр твердый 80 грамм;
  • лук-шалот 1 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • базилик (или другая зелень) несколько веточки;
  • молоко 150 мл;
  • оливковое масло 1-2 ст.ложки;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем слить воду и остудить.
  2. Горошек предварительно разморозить.
  3. Цукини натереть на крупной тёрке.
  4. Лук-шалот и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле до подрумянивания.
  5. Добавить на сковороду зеленый горошек и цукини, посолить, поперчить и жарить несколько минут.
  6. Добавить на сковороду готовые макароны и мелко нарезанный базилик, перемешать и прогреть ещё 1-2 минуты.
  7. Яйца, молоко и творог смешать в миске и взбить с помощью миксера.
  8. Сыр натереть на тёрке.
  9. Разъёмную форму для запекания смазать оливковым маслом, на дно выложить половину тёртого сыра.
  10. Выложить в форму макароны с овощами, равномерно распределить, залить творожной заливкой и посыпать оставшимся сыром.
  11. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

***

Приятного аппетита!