Ватрушки с творогом

Смотря на эти ватрушки в воспоминаниях всплывают школьные годы и летний отдых у бабушки в деревне. Вкусные, воздушные, в меру сладкие и нежные булочки с творогом несомненно обрадуют ваших деток, поэтому быстрее готовьте и угощайте лакомством всю семью.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Смотря на эти ватрушки в воспоминаниях всплывают школьные годы и летний отдых у бабушки в деревне. Вкусные, воздушные, в меру сладкие и нежные булочки с творогом несомненно обрадуют ваших деток, поэтому быстрее готовьте и угощайте лакомством всю семью.​

Ингредиенты:

  • Молоко 1 стакан;
  • Сухие дрожжи 10 гр;
  • Сахар 2 ст. л;
  • Соль щепотка;
  • Яйцо 1шт;
  • Масло сливочное 50 гр;
  • Мука 4 стакана.

Для начинки:

  • Творог 450 гр;
  • Яйцо 2 шт;
  • Сметана 2 ст. л;
  • Сахар 1 ст. л;
  • Ванильный сахар 1 ч. л.

Для смазывания:

  • Яйцо 1 шт;
  • Молоко 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Соединяем дрожжи, 1 ст. л. сахара и теплое молоко. Все перемешиваем и даём дрожжам вспениться.

  2. Растапливаем масло и смешиваем с яйцом, солью, 1 ст. л. сахара и мукой.

  3. Добавляем дрожжи с молоком и замешиваем тесто. Ставим его в тёплое место на 1-1,5 часа.

  4. Для начинки отделяем желтки от белков. Соединяем желтки со сметаной и творогом.

  5. Добавляем сахар и ванильный сахар. Все хорошо перемешиваем.

  6. С готового теста раскатываем шарики размеров с яйцо. Тесто расплющиваем и посередине делаем вмятину.

  7. В получившуюся вмятину выкладываем начинку.

  8. Берём противень и застилаем пергаментной бумагой, выкладываем ватрушки.

  9. Смешиваем яйцо с молоком и смазываем ватрушки.

  10. Разогреваем духовку до 180 С и ставим выпекаться на 30 минут.

***

Приятного аппетита!