Изысканный торт-безе "Павлова"

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Безе - это вкус детства. Давайте приготовим вкуснейший торт, который просто не сможет не понравиться вам и вашим деткам. Готовится он проще простого, получается нежный, слегка хрустящий, а изысканности и яркого вкуса добавят свежие ягоды.

Ингредиенты:

  • яичные белки – 5 шт.
  • сахарная пудра –300 г
  • крахмал кукурузный – 15 г
  • сок лимона – 1 ч. л.
  • сливки жирные (33%) – 400 г
  • сахар – 1 ст. л.
  • ягоды свежие любые фрукты – 300 г

Приготовление:

  1. Духовку разогреваем до 150°C.
  2. Отделяем белки от желтков, затем немного взбиваем белки, далее по столовой ложке начинаем добавлять сахарную пудру, каждый раз хорошо перемешивая.
  3. Добавляем сок лимона и крахмал. Интенсивно взбиваем до устойчивых пиков.
  4. Получившуюся массу выкладываем на противень на пекарскую бумагу, на которой предварительно начертен круг диаметром 28 см, стараясь сделать бортики чуть повыше срединной части.
  5. Ставим противень в нагретую до 150°C духовку и выпекаем около 60 минут, затем, не открывая духовки, выключаем ее и оставляем в ней меренгу еще на 1 час.
  6. Затем вынимаем, обращаем внимание, чтобы верхушка, края и дно были сухими и хрустящими, если нет,  то снова ставим в духовку, разогретую до 150°C, и ждём когда они подсохнут.
  7. Снимаем с бумаги и охлаждаем.
  8. Сливки взбиваем со столовой ложкой сахарной пудры. Важно, чтобы сливки, посуда и венчик были холодными.
  9. Затем ложкой выкладываем сливки на охлажденную меренгу, сверху красиво выкладываем любые ягоды по вкусу.

***

Приятного аппетита!