Киш с томатами и брынзой

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Пирог, перед которым не устоять. Вкусное тесто прекрасно сочетается с ароматной сырно-сливочной начинкой и сочными спелыми помидорами. Киш очень прост в приготовлении, а результат – превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука 250 грамм;
  • сметана 4 ст. ложки;
  • сливочное масло 100 грамм;
  • соль щепотка.

для заливки:

  • сметана 200 грамм;
  • яйцо 2 шт.;
  • соль, перец по вкусу.

для начинки:

  • брынза 300 грамм;
  • помидоры 4 шт.;
  • специи (н-р, прованские травы).

Приготовление:

  1. Сливочное масло комнатной температуры смешать со сметаной, добавить муку и замесить мягкое тесто.
  2. Слепить тесто в шар, обмотать пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 15-20 минут.
  3. Помидоры нарезать кружочками, брынзу нарезать кубиками.
  4. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить тесто, распределить по дну и сформировать бортики.
  5. На тесто выложить примерно половину брынзы, поверх брынзы большую часть помидоров.
  6. Яйца взбить венчиком, добавить, сметану, посолить, поперчить и ещё раз взбить.
  7. Залить пирог заливкой.
  8. Выложить сверху оставшиеся помидоры и посыпать специями.
  9. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
  10. Готовый киш остудить, извлечь из формы и нарезать на порционные кусочки.

***
Приятного аппетита!