Салат из курицы с апельсином

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Обжаренные кусочки курицы, маринованные в нежном сладком маринаде, отлично сочетаются с сочным апельсином, хрустящими салатными листьями и свежим вкусом овощей. Салат заправляется ароматной заправкой и отлично подходит для романтического ужина или особого случая. Если вы сидите на диете или занимаетесь спортом, такой салат может стать полезным и питательным полноценным ужином.

Ингредиенты:

  • куриное филе 2 шт;
  • листья салата или салатный микс пучок;
  • огурец 1 шт.;
  • помидоры черри 4 шт.;
  • апельсин 3 шт.;
  • жидкий мёд 2 ст.ложки;
  • оливковое масло 2 ст.ложки + немного для обжаривания;
  • белый винный уксус 2 ст.ложки;
  • чеснок 2 зубчика;
  • соль, перец по вкусу;
  • кунжут или кедровые орехи для подачи.

Приготовление:

  1. Один апельсин разрезать пополам и выдавить сок. Цедру апельсина натереть на тёрке.
  2. Смешать в миске или в пластиковом контейнере апельсиновый сок, цедру, добавить раздавленный через пресс чеснок и жидкий мёд.
  3. Куриное филе промыть под холодной водой, нарезать на кусочки среднего размера, обсушить и поместить в маринад.
  4. Накрыть миску или контейнер крышкой и отправить в холодильник на 30-40 минут.
  5. Маринованные кусочки курицы обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, в конце посолить и поперчить.
  6. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, винный уксус, немного посолить и поперчить.
  7. Оставшиеся апельсины, очистить от кожуры и белых пленок, мякоть нарезать на сегменты, листья салата нарвать руками, огурец нарезать тонкой соломкой, помидоры черри разрезать пополам.
  8. Вложить на блюдо листья салата, обжаренные кусочки курицы, апельсины, огурец и помидоры черри.
  9. Полить салат заправкой и посыпать кунжутом или кедровыми орехами.

***

Приятного аппетита!