Освежающий сорбет из дыни

Лето вот-вот закончится, поэтому предлагаем Вам не терять времени и насладиться последними деньками по полной. Вкусный и нежный сорбет из дыни вас по-настоящему освежит, а насыщенный аромат вскружит голову, лучше любого покупного мороженого.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Лето вот-вот закончится, поэтому предлагаем Вам не терять времени и насладиться последними деньками по полной. Вкусный и нежный сорбет из дыни вас по-настоящему освежит, а насыщенный аромат вскружит голову, лучше любого покупного мороженого.

Ингредиенты:

  • дыня (мякоть) – 750 г
  • фруктоза – 180 г
  • сахарная пудра – 20 г
  • лайм – 1 шт.
  • апельсиновый сахар – по вкусу

Приготовление:

  1. Цедру лайма натираем на мелкой тёрке, сок отжимаем в отдельный стаканчик.
  2. В блендере измельчаем мякоть дыни и дополнительно протираем её через сито, чтобы масса стала полностью однородной.
  3. Пюре из дыни кладём в кастрюлю, добавляем фруктозу, сахарную пудру, цедру,  1 столовую ложку сока лайма, апельсиновый сахар для цвета и прогреваем все до температуры 40 градусов.
  4. Затем охлаждаем массу, можно для этого использовать кастрюлю побольше, наполненную льдом или ледяной водой,поставив в нее кастрюлю с сорбетом. Когда он охладится, перекладываем массу в пластиковый контейнер и ставим в морозилку.
  5. Сорбет периодически помешиваем, чтобы он равномерно застывал. Когда он дойдет до консистенции густой ледяной каши, формируем из него аккуратные шарики и подаём к столу.

***

Приятного аппетита!