Шпроты по-домашнему

Любите бутерброды со шпротами? А что если не покупать шпроты, а сделать их самостоятельно и всю семью радовать таким вкусным завтраком? Ароматные, нежные рыбки готовятся совершенно несложно, а главное - в их качестве и свежести вы можете быть уверены.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Любите бутерброды со шпротами? А что если не покупать шпроты, а сделать их самостоятельно и всю семью радовать таким вкусным завтраком? Ароматные, нежные рыбки готовятся совершенно несложно, а главное - в их качестве и свежести вы можете быть уверены.​

Ингредиенты:

  • Килька свежемороженая 1 кг;
  • Соль 1 ст. л;
  • Сахар 1 ч. л;
  • Крепкий заварной чай 1 стакан;
  • Растительное масло ½ стакана;
  • Лавровый лист 5 шт;
  • Бульонные кубики 1 шт;
  • Черный перец 6-8 горошин.

Приготовление:

  1. Завариваем крепкий чай, добавляем соль, сахар, перемешиваем и даём остыть.

  2. Чистим рыбу, удаляем внутренности, голову и плавники.

  3. Выкладываем рыбу в кастрюлю очень плотно. Заливаем растительным маслом, заваркой и посыпаем бульонным кубиком.

  4. Добавляем лавровый лист и перец горошком.

  5. Ставим на огонь и доводим до кипения. Тушим с закрытой крышкой на маленьком огне 1,5 часа. Во время тушения рыбу не мешаем.

  6. Снимаем с огня, даем остыть и снимаем шелуху. Храним в холодильнике не более 6 дней.

***

Приятного аппетита!