Аппетитная паста Карбонара по-домашнему

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Чтобы попробовать изысканное блюдо не обязательно идти в ресторан, его можно приготовить дома. Очень вкусная паста Карбонара станет для вас и вашей семьи отличным ужином, ведь готовится она просто, а получается действительно как будто из ресторана!

Ингредиенты:

  • паста – 160 г
  • бекон – 120 г
  • тёртый сыр – 50 г
  • яичный желток – 2 шт.
  • чёрный свежемолотый перец – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • зелень – по вкусу

Приготовление:

  1. Варим пасту в подсоленной воде до состояния "аль денте", чтобы она была слегка твердой внутри. Оставляем немного бульона от пасты, он может понадобиться, остальное сливаем.
  2. Пока готовится паста, разогреваем сковороду и обжариваем на ней бекон до золотистого цвета, затем снимаем с огня.
  3. В миске взбиваем до однородной массы желтки с тертым сыром.
  4. Возвращаем сковородку с беконом на небольшой огонь, добавляем около 50 мл бульона от пасты, туда же кладём пасту и хорошо перемешиваем, пока кипение не прекратится. Большая часть воды должна выкипеть.
  5. Снимаем сковородку с огня и добавляем желтки с сыром и быстро перемешивать, пока желтки не загустеют. Если соус будет слишком густым, можно добавить еще немного бульон от пасты. Солим и перчим по вкусу и подаём с мелко нарезанной зеленью.

***

Приятного аппетита!