Нежнейший крем-суп из лесных грибов

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Супы из лесных грибов считаются самыми вкусными и никогда не сравнятся с супами приготовленными на покупных шампиньонах. Этот крем-суп будет очень нежным и сливочной консистенции, а аромат вас просто покорит с первых же минут!

Ингредиенты:

  • белые грибы – 200 г
  • подберезовики – 150 г
  • подосиновики – 150 г
  • овощной бульон – 350 мл
  • молоко – 200 мл
  • мука – 2 ст.л.
  • соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление:

  1. Грибы промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
  2. Затем выкладываем их на разогретую сковороду со столовой ложкой растительного масла.
  3. Грибы пассеруем, постоянно помешивая. Примерно через 5-7 минут половину откладываем в сторону: они не понадобятся нам до последнего этапа готовки.
  4. К оставшимся грибам добавляем муку, перемешиваем и обжариваем еще пару минут.
  5. Затем получившуюся массу перекладываем в глубокую кастрюлю, вливаем молоко и предварительно сваренный овощной бульон и ставим на слабый огонь.
  6. Когда смесь закипит, выливаем ее в чашу блендера и измельчаем до консистенции пюре.
  7. После этого суп солим, перчим и разливаем по тарелкам.
  8. В каждую порцию добавляем немного оставленных грибов и мелко нарезанную зелень по вкусу. Блюдо готово.

***

Приятного аппетита!