Классический рецепт соуса Гуакамоле

Вкуснейшая холодная закуска из пюрированного авокадо, которая популярна во всем мире. Гуакамоле так же можно использовать как соус к основным блюдам, поэтому смело добавляйте его туда, где он покажется вам уместным. Очень нежный, красивого зеленоватого цвета и не слишком густой консистенции - он дополнит как салат, так и мясо.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вкуснейшая холодная закуска из пюрированного авокадо, которая популярна во всем мире. Гуакамоле так же можно использовать как соус к основным блюдам, поэтому смело добавляйте его туда, где он покажется вам уместным. Очень нежный, красивого зеленоватого цвета и не слишком густой консистенции - он дополнит как салат, так и мясо.

Ингредиенты:

  • Авокадо 1 шт;
  • Сок лимона 1 ст. л;
  • Помидор 1 шт;
  • Лук ½ шт;
  • Кинза ½ ст. л;
  • Перец Чили 0.5 шт;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Берём авокадо и разрезаем вдоль на две части. Удаляем косточку.

  2. С помощью столовой ложки извлекаем мякоть из авокадо в глубокую миску.

  3. Мякоть авокадо разминаем до однородной пастообразной консистенции.

  4. Добавляем сок лимона, он предотвратит окисление мякоти, и авокадо не начнет чернеть.

  5. Чистим лук и нарезаем очень мелкими кусочками.

  6. Помидор моем и также нарезаем очень мелко.

  7. Кинзу промываем и нарезаем как можно мельче.

  8. Перец Чили также очень мелко нарезаем. Предварительно удаляем семена и все прожилки.

  9. Добавляем все в пасту авокадо. Солим и тщательно перемешиваем.

***

Приятного аппетита!