Пикантный томатный мусс

Совершенно необычная закуска удивит вас приятной текстурой и насыщенным вкусом. Дайте волю фантазии и порадуйте себя этим аппетитным угощением!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Совершенно необычная закуска удивит вас приятной текстурой и насыщенным вкусом. Дайте волю фантазии и порадуйте себя этим аппетитным угощением!

Ингредиенты:

  • Томатный сок 500 мл;
  • Маскарпоне 100 гр;
  • Майонез 1 ст. л;
  • Сахар ½ ч. л;
  • Соевый соус 1 ст. л;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Сок лимонный 1 ст. л;
  • Желатин 12 гр;
  • Лук зеленый;
  • Помидоры 500 гр;
  • Масло растительное 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Достаем блендер и выкладываем в чашу маскарпоне, майонез, лимонный сок, сахар, соевый соус, перец и ⅔ томатного сока. Все взбиваем до однородной массы.

  2. Оставшийся томатный сок разогреваем до 70 С и высыпаем желатин. Перемешиваем до полного растворения.

  3. Переливаем томатный сок с растворенным желатином через сито в чашу блендера. Все взбиваем до однородной массы. Даем массе остыть.

  4. Тем временем зелёный лук нарезаем мелкими колечками.

  5. С помидоров снимаем кожицу и удаляем семена. Мякоть нарезаем мелкими кубиками.

  6. Добавляем в томатную смесь помидоры и лук. Все перемешиваем.

  7. Достаем форму и слегка смазываем растительным маслом. Заливаем мусс и убираем в холодильник до полного застывания.

  8. Готовый, застывший мусс перекладываем на тарелку, по желанию украшаем зеленью и подаем.

***

Приятного аппетита!