Салат из лебеды и овощей

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Готовим на ужин вкусный и полезный салат вместе! Существует множество вариантов различных летних салатов, но наш отличается от других своим необычным вкусом и простой рецептурой. Такой легкий салат не только насытит вас после трудного рабочего дня, но и не перегрузит желудок на ночь. Вкусно, питательно и полезно.

Ингредиенты:

  • Лебеда 1 стакан;
  • Сладкий перец 1 шт;
  • Помидоры 2 шт;
  • Огурец 2 шт;
  • Синий лук 1 шт;
  • Зелень 1 пучок;
  • Молотый тмин 1 ч. л;
  • Кинза свежая 40 гр;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Оливковое масло ⅓ стакана;
  • Свежий сок лайма 5 ст. л;
  • Чеснок 1 зубчик.

Приготовление:

  1. Для начала готовим соус. Чистим чеснок и измельчаем его. Кинзу мелко нарезаем.

  2. Смешиваем сок лайма, чеснок, кинзу, тмин и соль.

  3. Все тщательно взбиваем и постепенно вливаем оливковое масло. Добавляем перец по вкусу, перемешиваем и ставим в сторону.

  4. Тщательно промываем лебеду в холодной воде, несколько раз меняя воду. Пересыпаем лебеду в сито.

  5. Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения. Засыпаем лебеду и варим 10 минут.

  6. После чего пересыпаем лебеду в сито с марлей. Воду доводим до кипения, а сито ставим на кастрюлю так, чтобы не касалось воды. Готовим 10 минут. После чего даем остыть.

  7. Перец, помидоры, огурцы и лук нарезаем кубиками.

  8. Смешиваем в миске с лебедой и заправляем соусом. Перемешиваем, украшаем зеленью и подаем.

***

Приятного аппетита!