Тальятелле с ветчиной и сливочным соусом

Тальятелле - это знаменитый вид итальянской яичной пасты из муки твёрдых сортов, по вкусу и внешнему виду напоминающий домашнюю лапшу. Мы предлагаем вам несложный рецепт пасты тальятелле с ветчиной и нежным гармоничным сливочным соусом. Отличная идея для сытного обеда или ужина.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Тальятелле - это знаменитый вид итальянской яичной пасты из муки твёрдых сортов, по вкусу и внешнему виду напоминающий домашнюю лапшу. Мы предлагаем вам несложный рецепт пасты тальятелле с ветчиной и нежным гармоничным сливочным соусом. Отличная идея для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • паста тальятелле 200 грамм;
  • ветчина 100 грамм;
  • чеснок 3 зубчика;
  • сливки любой жирности 200 мл;
  • желток 3 шт.;
  • оливковое масло 1 ст.ложка;
  • пармезан для подачи;
  • зелень для подачи.

Приготовление:

1) Ветчину нарезать тонкими ломтиками, чеснок мелко нарезать.
2) Сливки взбить с яичными желтками.
3) На сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить чеснок.
4) Добавить к чесноку ломтики ветчины и жарить ещё 2-3 минуты.
5) Тальятелле отварить согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, чтобы слить воду.
6) Вернуть тальятелле в кастрюлю, добавить обжаренную ветчину с чесноком и сливочно-яичный соус.
7) Перемешать и погреть не более 2-х минут.
8) Разложить по тарелкам, украсить тертым пармезаном и свежей зеленью.

***

Приятного аппетита!