Медовик с бананами, малиной и сметанным кремом

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вкусный пышный и совсем не приторный торт. Готовится быстро, получается мягким и пропитанным, с восхитительным медовым ароматом, кислинкой спелой малины и нежным вкусом банана. Отличная идея для домашнего летнего праздника.

Ингредиенты:

для коржей:

  • мука 4 стакана;
  • мёд 1 стакан;
  • сода 1 ст.ложка;
  • яйцо 5 шт.;
  • сахар 1 стакан.

для крема:

  • сметана жирная 800 грамм;
  • сахар 150 грамм (или по вкусу).

​плюс:

  • малина 150 грамм;
  • бананы 2 шт.

Приготовление:

1) Мёд растопить в микорволновке или на водяной бане, немного остудить и добавить соду.
2) Яйца взбить с сахаром с помощью миксера.
3) Соединить яично-сахарную смесь с мёдом в большой миске и всыпать туда просеянную муку.
4) Тщательно перемещать. Должно получиться густое и липкое тесто. Условно разделить тесто на 2 части.
5) Форму для выпечки накрыть пергаментом и поочерёдно испечь 2 коржа в разогретой до 200 градусов духовке по 12-15 минут.
6) Готовые коржи сразу же, пока они горячие и мягкие, разрезать поперёк на 2 части. Обрезки сохранить.
7) Для крема взбить сметану с сахаром. Крем должен быть в меру сладким, поскольку в корже есть сахар и мёд, так что перед смазыванием стоит попробовать крем на вкус, чтоб рассчитать количество сахара.
8) Бананы нарезать кружочками.
9) Смазать коржи кремом, переслаивая свежей малиной и кружочками бананов. Верхний корж оформить самыми красивыми ягодами. Бока торта смазать кремом и посыпать растёртыми в крошку обрезками коржей.
10) Поставить торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

***

Приятного аппетита!