Аппетитная лазанья из кабачков с курицей

Предлагаем на заметку аппетитное и легкое блюдо - лазанью из кабачков с курицей. Без классических макаронных квадратов, без муки и без сложного соуса - она идеально подойдет для семейного ужина!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Предлагаем на заметку аппетитное и легкое блюдо - лазанью из кабачков с курицей. Без классических макаронных квадратов, без муки и без сложного соуса - она идеально подойдет для семейного ужина!

Ингредиенты:

  • кабачок 3 шт.
  • куриное филе 500 г
  • лук репчатый  1 шт.
  • чеснок 1-2 зубчиков
  • мука 3 ст. л.
  • молоко  300 мл
  • сыр –300 г 
  • яйцо 1 шт.
  • сметана/рикотта  2 ст. л.
  • оливковое масло для жарки
  • соль, черный молотый перец – по вкусу
  • зелень – по вкусу
  • мускатных орех или молотый кориандр – по вкусу

Приготовление:

  1. Готовим начинку: куриное филе моем и варим до готовности. Затем отварное куриное филе обсушиваем и нарезаем мелкими кубиками.
  2. Кабачки моем, обсушиваем и нарезаем вдоль тонкими ломтиками.
  3. Кабачки солим по вкусу и кладём на отдельную сковороду или гриль, обжариваем немного с обеих сторон.
  4. Готовим соус: чистим лук и чеснок, затем мелко их нарезаем и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
  5. Затем всыпаем муку. Муку с маслом тщательно перемешиваем, пока масса не станет однородной и без комочков.  Можно добавить мускатных орех или молотый кориандр по вкусу.
  6. Вливаем на сковороду холодное молоко и хорошенько перемешиваем.
  7. Затем добавляем 1/2 тёртого сыра и доводим соус до однородной консистенции. Солим и перчим по вкусу.
  8. ​Готовим заливку: в отдельной миске смешиваем яйцо, сметану/рикотту и 1/2 тёртого сыра. Солим и перчим по вкусу.
  9. На дно формы для запекания, смазанной оливковым маслом, выкладываем кабачки. Сверху часть сырного соуса выравниваем по всей поверхности. Затем вакладываем немного куриного филе.
  10. Снова повторяем все слои, пока не закончатся все ингредиенты.
  11. Сверху выкладываем заливку и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Минут через 35-40 лазанья из кабачков с курицей готова.
  12. Даём ей немного остыть и разрезаем на порционные кусочки.
  13. Перед подачей посыпаем лазанью и мелко нарезанной зеленью.

***

Приятного аппетита!