Вкуснейший персиковый коблер

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Этот оригинальный и нежный десерт чем-то напоминает пирог. Сочные, сладкие персиковые дольки будут просто таять во рту, а нежное тесто все пропитается невероятным ароматом и соком. Десерт получится еще вкуснее, если добавить к нему шарик ванильного мороженого.

Ингредиенты:

Для начинки:
  • персики – 500 г
  • сахар – ½ стакана
  • свежевыжатый лимонный сок – 1 ст. л. 
Для теста:
  • мука – ½ стакана 
  • сахар – ½ стакана
  • разрыхлитель – ½ ч. л.
  • соль –⅛ ч. л.
  • молоко – 120  мл
  • сливочное масло – 4 ст. л. для смазывания формы

Приготовление:

  1. Готовим начинку: персики моем, обсушиваем, очищаем от косточек и кожуры, нарезаем на 8 долек. Затем в большой кастрюле смешиваем персики, сахар и лимонный сок. Доводим до кипения на сильном огне, постоянно помешивая, затем варим в течение 4 минут на медленном огне, помешивая время от времени.
  2. Снимаем с огня и отставляем.
  3. Готовим тесто: в средней миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль. Затем вливаем молоко и размешиваем до однородного состояния.
  4. Разогреваем духовку до 190 градусов. Заливаем растопленным маслом прямоугольную форму для выпечки.
  5. Тесто равномерно выкладываем в форму поверх масла, не перемешивайте с маслом. Сверху кладём персики вместе с соком, который выделился, не перемешиваем с тестом.
  6. Выпекаем 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета.
  7. Охлаждаем при комнатной температуре и подаём с ванильным мороженым.

***
Приятного аппетита!