Персиковое мороженое

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Пока лето не закончилось, мы все еще спасаемся от жары мороженым. Если не хотите покупать вредное магазинное мороженое, тогда обязательно приготовьте его по этому рецепту. Оно получается очень вкусным, в меру сладким и с насыщенным ярким вкусом. 

Ингредиенты:

  • Персики 1 кг;
  • Сливки 33% 1 литр;
  • Сахарный песок 1 стакан;
  • Лимон 1 шт;
  • Яичный желток 7 шт;
  • Ваниль в стручках 1 шт.

Приготовление:

  1. Чистим персики, разрезаем пополам и удаляем косточки. Мякоть выкладываем в блендер и измельчаем.

  2. Лимон разрезаем пополам и выдавливаем сок в мякоть персика. Тщательно перемешиваем.

  3. Стручок ванили разрезаем и достаем семена.

  4. В кастрюлю выливаем сливки, добавляем семена и стручок ванили. Ставим на огонь, но до кипения не доводим.

  5. Взбиваем желтки с сахаром до светлого состояния.

  6. Вливаем желтки в сливки. Постоянно помешивая, доводим до кипения и сразу выключаем. Даем сливкам остыть.

  7. Соединяем смесь с персиками и тщательно перемешиваем.

  8. Переливаем мороженое в пластиковый контейнер, даем остыть, и отправляем в морозилку на 4 часа. Каждый час перемешиваем.

***

Приятного аппетита!