Персиковое мороженое

Пока лето не закончилось, мы все еще спасаемся от жары мороженым. Если не хотите покупать вредное магазинное мороженое, тогда обязательно приготовьте его по этому рецепту. Оно получается очень вкусным, в меру сладким и с насыщенным ярким вкусом.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Пока лето не закончилось, мы все еще спасаемся от жары мороженым. Если не хотите покупать вредное магазинное мороженое, тогда обязательно приготовьте его по этому рецепту. Оно получается очень вкусным, в меру сладким и с насыщенным ярким вкусом. 

Ингредиенты:

  • Персики 1 кг;
  • Сливки 33% 1 литр;
  • Сахарный песок 1 стакан;
  • Лимон 1 шт;
  • Яичный желток 7 шт;
  • Ваниль в стручках 1 шт.

Приготовление:

  1. Чистим персики, разрезаем пополам и удаляем косточки. Мякоть выкладываем в блендер и измельчаем.

  2. Лимон разрезаем пополам и выдавливаем сок в мякоть персика. Тщательно перемешиваем.

  3. Стручок ванили разрезаем и достаем семена.

  4. В кастрюлю выливаем сливки, добавляем семена и стручок ванили. Ставим на огонь, но до кипения не доводим.

  5. Взбиваем желтки с сахаром до светлого состояния.

  6. Вливаем желтки в сливки. Постоянно помешивая, доводим до кипения и сразу выключаем. Даем сливкам остыть.

  7. Соединяем смесь с персиками и тщательно перемешиваем.

  8. Переливаем мороженое в пластиковый контейнер, даем остыть, и отправляем в морозилку на 4 часа. Каждый час перемешиваем.

***

Приятного аппетита!