Вкуснейшие кабачки, фаршированные курицей и овощами

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • куриное филе – 150 г
  • молодой кабачок или цуккини – 1 шт.
  • помидор – 1/2 шт.
  • брокколи – 100 г
  • морковь – 40 г
  • лук – 1/2 шт.
  • йогурт натуральный – 2 ст. л.
  • сыр–50 г
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Кабачок моем, разрезаем вдоль на 2 части.
  2. Аккуратно удаляем мякоть из кабачка, чтобы получились лодочки.
  3. Натираем их солью и перцем.
  4. Брокколи моем, разбираем на соцветия и нарезаем.
  5. Остальные овощи также моем, чистим и нарезаем.
  6. Куриное филе режем кубиками.
  7. Сыр натираем на терке.
  8. Разогрейте в сковороде масло, затем выкладываем в неё куриное филе и овощи.
  9. Обжариваем 7-8 минут на среднем огне. Можно добавить любые специи по вкусу.
  10. Далее перекладываем получившуюся начинку в тарелку.
  11. Добавляем йогурт, всё тщательно перемешиваем.
  12. Наполняем начинкой лодочки из кабачка. Сверху посыпаем тертым сыром.
  13. Перекладываем кабачки на противень в духовку.
  14. Запекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

***
Приятного аппетита!