Вареники с маком на пару

Украинские вареники с маком – праздничное блюдо с изумительным вкусом, которое не оставит равнодушным вас и ваших дорогих гостей. Вкусные, сладкие и необычайно красивые вареники можно подавать на второе или на десерт, полив их маслом, вареньем или сладким сливочным соусом. Приготовленные на пару, вареники не разваливаются и не слипаются, и несомненно, принесут настоящее наслаждение всей вашей семье.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Украинские вареники с маком – праздничное блюдо с изумительным вкусом, которое не оставит равнодушным вас и ваших дорогих гостей. Вкусные, сладкие и необычайно красивые вареники можно подавать на второе или на десерт, полив их маслом, вареньем или сладким сливочным соусом. Приготовленные на пару, вареники не разваливаются и не слипаются, и несомненно, принесут настоящее наслаждение всей вашей семье.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука 3 стакана;
  • вода или молоко примерно 1 стакан;
  • яйцо 1 шт.;
  • соль 0,5 ч.ложки.

Для начинки:

  • мак 125 грамм;
  • сахар 50 грамм;
  • мёд густой, засахаренный или густое повидло, н-р, сливовое 2 ч.ложки.

Приготовление:

1) Мак залить кипятком, процедить через мелкое сито, ещё раз залить кипятком и оставить на 20-25 минут до разбухания.

2) Слить воду и перетереть мак в ступе до появления белого молочка. В крайнем случае, можно пропустить мак через самую мелкую насадку мясорубки 2-3 раза или измельчить с помощью блендера.

3) Добавить к маку сахар и густое повидло или мёд. Ещё раз перетереть в ступе.

4) Два стакана муки просеять в миске, добавить соль, яйцо и перемешать.

5) Сделать в муке углубление, постепенно вливать холодную воду (или молоко) и досыпать муку.

6) Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

7)  Раскатать тесто в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности и вырезать кружочки специальным прибором или стаканом.

8) В центр кружочка положить примерно по 2 ч.ложки маковой начинки после чего свести края вареника и защипать их.

9) Желательно отваривать вареники сразу же, для этого чашу мультиварки для готовки на пару или пароварки слегка смазать растительным маслом, выложить в неё вареники на расстоянии 1-2 см друг от друга и готовить 5-7 минут.

10) Подавать вареники полив растопленным сливочным маслом и посыпав сахаром.

***

Приятного аппетита!