Минтай в томатном соусе

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Хотите приготовить вкусное рыбное блюдо к ужину? Воспользуйтесь предложенным нами рецептом минтая, тушенного в томатном соке с овощами и специями. Блюда с минтаем хороши тем, что эта рыба считается одной из самых диетических и доступных. Просто, быстро, вкусно, низкокалорийно.

Ингредиенты:

  • минтай (можно брать как филе, так и тушку) 1,5 кг;
  • лук 2-3 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • перец болгарский (лучше красный) 1-2 шт.;
  • перец чили 0,5 шт. (или по вкусу);
  • лимон 0,5 шт.;
  • томатный сок 300 мл.;
  • перец душистый горошком 2 шт.;
  • лавровый лист 1-2 шт.;
  • соль по вкусу;
  • растительное мало для обжаривания.

Приготовление:

1) Минтай почистить, помыть и нарезать на порционные кусочки.
2) Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке, болгарский перец нарезать соломкой, лимон нарезать кружочками, перец чили нарезать колечками.
3) В кастрюле с толстыми стенками или казане разогреть немного растительного масла, добавить лук и обжарить до прозрачности. Достать лук из кастрюли и отложить на тарелку.
4) В кастрюлю уложить слоями рыбу, пересыпая морковью, луком и болгарским перцем. Добавить нарезанный лимон и лавровый лист.
5) Томатный сок смешать с солью, душистым перцем и нарезанным перцем чили.
6) Залить содержимое кастрюли томатным соком, довести до кипения и тушить на слабом огне 25-35 минут. При необходимоти добавить ещё немного томатного сока или воды.
7) Готовое блюдо украсить зеленью и подавать с любым гарниром, н-р, с картофелем, поливая его соусом, в котором тушилась рыба.

***

Приятного аппетита!